Авторизация
Автор: Екатерина
25.09.2011

ВВЕДЕНИЕ ПРИКОРМА. ЧАСТЬ 9. Соль, сахар

ВВЕДЕНИЕ ПРИКОРМА. ЧАСТЬ 9. Соль, сахар

Соль.

У детей с рождения отсутствуют солевые рецепторы. Дети привыкают к соли принудительно. До года ребенок получает достаточное количество минералов и солей из пищи. Суточная норма соли для ребенка до года – 0,3 гр. Не рекомендуется добавлять соль в пищу, чтобы малыш лучше ел.

Почки в таком возрасте еще не сформированы и не готовы к такой нагрузке, оп этому не успевают ее фильтровать. Избыток соли ведет к излишней возбудимости, нарушает работу почек и поджелудочной железы. Если вы все же решили добавить соли в рацион ребенка, то используйте йодированную или морскую соль. Норма йодированной соли такая же как и обычной. Не увеличивайте дозу с целью какой-то выдуманной пользы. Помните, что при кипячении йод испаряется, по этому добавлять соль нужно непосредственно перед подачей на стол. К тому же йодированная соль сохраняет свои свойства не более 3-4 месяцев. Так что обращайте внимание на дату изготовления.

Благо сегодня многие производители детского питания уже убрали соль из состава продуктов согласно современным научным требованиям. Также должны поступать и мамы, которые предпочитают сами готовить малышам пищу. В молочных, овощных продуктах и кашах содержится соль естественного происхождения (натрий), по этому добавлять соль поваренную (хлорид натрия) нет надобности.

Сахар.

В сахаре, в отличии от соли, мы нуждаемся изначально от рождения, ведь сахар – это энергия, а самый большой страх для организма – это умереть от голода, то есть от недостатка энергии. Но не нужно перебивать сахаром все продукты. На одной только энергии далеко не уедешь. Пусть ребенок попробует разные вкусы, научиться в дальнейшем ассоциировать определенный привкус с продуктом. Не нужно подслащивать пищу, чтобы ребенок охотнее ее ел. Он все равно ее попробует, только позже, пусть не с первого раза. Зато он будет знать его вкус. Сахар, например, не дает усваиваться кальцию. По этому подслащенный кефир или творожок превращается из полезного продукта в обычную белую жидкость без пользы.

Дети нуждаются те так в сахаре, как в глюкозе в первую очередь. Именно глюкоза дает энергию, улучшает аппетит, поддерживает все органы в тонусе и заставляет их работать как следует. Глюкоза содержится во фруктах, овощах. Следовательно ребенок в день должен съедать 150 гр. фруктов и тарелку овощей. Сладости и сахар тоже содержат глюкозу, но не только ее, по этому в рационе детей их должно быть не более 10 % .

В детское питание добавляют смесь декстрина с мальтозой. Они отлично заменяют сахар и намного полезнее. Детские каши и печенье также могут содержат фруктозу (фруктовый сахар), глюкозу (виноградный сахар), мальтозу (полимер глюкозы), декстрозу (другой название глюкозы). Эти сахара не препятствуют усвоению витаминов и минеральных веществ и волокон, в отличии от сахара.

Фруктоза – это фруктовый сахар. Ее еще называют медленным сахаром, так как для ее усвоения не нужен инсулин, она не спеша «гуляет» по организму, медленно всасывается и не вызывает нагрузок для печени, почек и гормональную систему в отличии от обычного сахара. Один минус – из-за ее «медлительности», организм не понимает что получил сладость и не происходит быстрый всплеск энергии. Тогда человеку больше хочется сладкого, чем после употребления обычного сахара. По калорийности фруктоза немного опережает сахар.

В последнее время бытует такой миф, что фруктоза очень и очень полезна для маленьких детей. Мол, она лучше сахара и менее вредная. Да, фруктоза – это натуральный сахар, но то, что мы покупаем в коробочках, продукт промышленной переработки, к тому же очень концентрированный. Фруктоза почти не повышает уровень глюкозы в крови, но может вызвать повышение мочевой кислоты и других отнюдь не полезных соединений. Промышленная фруктоза сложно переваривается. Ее выпускают для больных людей или людей с недостатком веса, так как из-за своей «медлительности» организм может переработать фруктозу в жир.

Диетологи строго предупреждают: «Нельзя полностью заменять сахар фруктозой!Она не легче и не проще.» Поджелудочной железе все равно, сахар она получила или фруктозу. Для нее это простые углеводы.

И не последок, хотелось бы сказать пару слов о «принудительных вкусах». Детский организм обладает уникальной способностью распознавать какие вещества ему необходимы в данный момент. Вот только взрослый организм не всегда может это сделать. А знаете почему? По тому что в детстве родители сбили ему вкусовые ощущения, добавляя соль или сахар в пищу без надобности. Если ребенку не сбивать вкусовые ощущения, он всегда знает что ему необходимо, чего не хватает организму. Но эта способность теряется, если в детстве человеку сбивают эту способность. /

Почему родители начинают подсаливать или подслащивать пищу детям? У них паника: ребенок пьет кефир ТОЛЬКО с сахаром, ест овощи ТОЛЬКО с солью, а без них не ест совсем. А ведь так ребенок теряет прирожденные способности поддерживать иммунитет с помощью пищи, подбирая те продукты, которые ему необходимы в данный момент. Теперь понятно, почему опустошив холодильник, вы все равно ощущаете, что чего-то все-таки хочется, а чего – не понимаете. Значит в 6 месяцев вас уже кормили кашей с сахаром, а в 10 месяцев вы наминали наваристый бульон.

Вывод – ребенку до года не добавляйте в пищу без надобности ни соль, ни сахар, ничего другого. Ваш малыш не обязан есть все по списку. Это родителям хочется, чтобы их малыш наминал все, что ему дают.

Просмотров: 124 704

Добавить в социальные закладки:

Это интересно:

Оцените
1 ложечка2 ложечки3 ложечки4 ложечки5 ложечек
Обсуждение
Марина
пишет: 27 октября 2017 в 1:55

Хорошая статья. Коротко и ясно о главном..

Оставьте комментарий используя форму Вконтакте

Или воспользуйтесь формой ниже

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha