Витамин В6 (пиридоксин)

Витамин В6 выполняет в организме ряд важнейших задач.. Он поддерживает образование протеинов, заботясь об обмене аминокислот. Этот процесс имеет для организма очень большое значение, и его нарушение ведет к отрицательным последствиям.

Серьезные нарушения

Ученые считают, что каждый шестой больной за­болевает только потому, что ему не хватает вита­мина В6. Если ребенок будет получать слишком мало витамина В6, у него проявятся серьезные сим­птомы. Обратите на это внимание, если малыш часто болеет (ослабленный иммунитет), страдает малокровием и мышечной слабостью, не может сосредоточиться и склонен к депрессивным на­строениям.

Приготовление пищевых продуктов с высоким содержанием витамина В6

В растительных пищевых продуктах витамин В6 в основном встречается в виде чистого пиридок-сина, в животных продуктах — в виде пиридоксала и пиридоксамина. Это различие имеет решаю­щее значение. Если витамин В6 из растительных продуктов устойчив к термообработке, то при при­готовлении (варке, жарке) животных пищевых продуктов потери витамина могут составлять до 70%. То же касается и пастеризованного молока и рыбы. Таким образом, в отношении витамина В6 растительная пища предпочтительнее животной.

Просмотров: 1 205

Добавить в социальные закладки:

Это интересно:

• Фолиевая кислота
• Биотин
• Витамин Е
• Витамин С
• Витамин В3 (никотиновая кислота)

Оцените

Обсуждение