Витамин Е

Витамин Е в природе встречается в разнообраз­нейших формах, которые отличаются друг от дру­га в зависимости от их усваиваемости в человече­ском организме.

От боли и инфекции

•              Витамин Е защищает от вредных свободных  радикалов чувствительные к ним вещества (та­ кие как, например,  витамин А, жирные кисло­ ты) и клетки организма.

Витамин Е в иммунной системе способствует образованию антител. Вместе с витамином С он относится к важнейшим веществам, необходи­мым при инфекциях.

Витамин Е связывает арахидоновую кислоту — вещество, играющее важную роль при возникно­вении болевых ощущений. Нехватка витамина Е приводит к усилению воспалений и болезнен­ных ощущений. Вопрос о возможности приме­нения препаратов с витамином Е в лечении болей (например, ревматической природы или мигреней) остается дискуссионным.

Витамин Е в рационе

•              Витамин Е чувствителен к термообработке, кислороду и свету. При варке теряется до 55 % этого полезного вещества. Наиболее ценная форма витамина Е встречается в животной пи­ще в форме альфа-токоферола, но  содержится там лишь в небольших количествах. Много этого витамина в растительной пище, в особенности
в растительных маслах, хотя токоферол из рас­тительной пищи усваивается в четыре раза хуже, чем из животной.

Просмотров: 1 123

Добавить в социальные закладки:

Это интересно:

• Витамин В12 (кобаламин)
• Витамин С
• Витамин А (ретинол)
• Витамин D
• Витамин В6 (пиридоксин)

Оцените

Обсуждение