Авторизация
Автор: Евгения Журавлева
25.07.2010

Зерновые, клетчатка в питании детей


Зерновые культуры – это один из источников балластных веществ (клетчатки). А так, как эти вещества отлично прочищают кишечник и усиливают его деятельность, предотвращают запоры, то в питании ребенка являются необходимыми. Балластные вещества играют огромную роль в регулировании обмена веществ.

Клетчатка в продуктах питания

Наибольшее содержание клетчатки содержат рожь (13,4 %), полба (9,9 %), пшеница (9,6 %), пшеничная (10 %) и ржаная цельнозерновая (13,5 %) мука, пшеничная (49,3 %) и овсяная (18,6 %) клейковина, кукуруза (7,7%). Немного меньше клетчатки находится в грече (3,7 %), полированном рисе (2,1 %), цельнозерновом рисе (4 %), обработанном ячмене (8,7 %), обработанном овесе (9,3 %), очищенном пшене (3,9 %) и других. Кроме балластных веществ зерновые богаты на различные минералы (кальций, магний, калий, железо, цинк, фосфор белки и жиры, кислоты) и витамины (Е, А, С, группы В).

Хлеб, булочки, батон желательно употреблять в пищу различных сортов, внося разнообразие в меню ребенка. Отличным вариантом есть многозерновой хлеб. Хлебобулочные изделия – обязательный компонент питания вашего ребенка.

Сейчас пользуются популярностью каши быстрого приготовления, просто залив их молоком или водой. Да, удобно, но лучше всего готовить каши самим из цельного зерна. Ведь именно в цельном зерне, которое состоит из зародыша, отрубей и эндосперма находится все самое полезное.

Детям после года каши из злаков вводят в прикорм, начиная с гречневой и рисовой молотых круп, постепенно вводя овсянку и другие каши. Деткам постарше родители могут добавлять цельные проваренные и просушенные зерна злаков в различные блюда (супы, десерты, вторые блюда, посыпать сверху бутерброды, добавлять в пиццу и др.).

Помните, употребление зерновых культур в пищу – основа здоровья вашего ребенка.

Просмотров: 7 783

Добавить в социальные закладки:

Это интересно:

Оцените
1 ложечка2 ложечки3 ложечки4 ложечки5 ложечек
Обсуждение

Оставьте комментарий используя форму Вконтакте

Или воспользуйтесь формой ниже

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha