Пряничный домик на День рождения

Пряничный домик Как известно, почти все дети большие сладкоежки. Поэтому ими особенно ожидаются сладкие подарки на такие любимые праздники как День рождения и Новый год. Помимо традиционных поздравлений с днем рождения или любым другим значимым праздником, в качестве сладкого подарка предлагаем испечь своему ребенку сказочный пряничный домик и обыграть всей семьей эту ситуацию (можно использовать сказку Перро «Пряничный домик»).

Выпечка пряничного домика

Выпечка пряничного домика – процесс на сто процентов зависящий от Вашей фантазии, он очень кропотлив и неспешен. С виду это обыкновенный домишко, сделанный из пряничных коржиков и украшенный всевозможными сладостями, орешками и высушенными плодами фруктов.

Сделайте заранее (дня за три) наброски и эскизы будущего шедевра – без этого праздник может не удаться. Определитесь, какого размера будет Ваш домик, возможно, он будет многоэтажным, с трубой, прихожей и другими мелочами. Аккуратно вырезайте шаблоны и проверьте, чтобы они стыковались друг с другом. Вот теперь приступаем к выпечке коржей.

Тесто для пряничного домика

Делаем тесто для пряничного домика: 300 грамм сливочного маргарина, 250 грамм сахара, яйцо, 2 столовые ложки меда (лучше гречишного), столовую ложку цедры лайма или лимона, 2 стакана просеянной муки, пакетик разрыхлителя, немного корицы (1-2 чайных ложек), столько же молотого имбиря, на кончике ножа соли и гвоздики – штучки 4 (на любителя).

Глазурь для пряничного домика

Основная белая: взбить яичный белок, неполный стакан сахарной пудры и чайную ложку лимонного сока.

Шоколадная: по сто грамм черного шоколада и сливок (не менее 30 процентов жирности).

Приготовление

Тесто неплохо хранится несколько дней в холодильнике и поэтому можно приготовить его заранее. Маргарин не растапливаем, а нарезаем кусочками и взбиваем вместе с сахаром и медом до образования пышной беловатой массы. Добавляем в массу яйца и цедру – взбиваем пару минут. В отдельную миску – муку, все специи и разрыхлитель с солью и перемешать. Смешиваем взбитую массу и муку со специями. Замешиваем необычайное нежное, очень мягкое тесто. Лучше это проделать с помощью кухонного комбайна. Сформируйте кусочки, присыпьте их мукой и уложите в полиэтиленовый пакетик и оставьте в холодильной камере на один час. Тесто очень быстро тает и липнет к рукам и поверхности стола, поэтому старайтесь делать все максимально быстро. Выпекайте заготовки при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут до слегка золотого цвета, но не темного. Противень для выпекания должен быть с ровной поверхностью, чтобы избежать дефектных коржей. Тесто очень удобно кроить на пергаментной бумаге, для удобства транспортировки его на противень. Некоторые дефекты в выпеченных изделиях можно скрасить при «склеивании» каркаса домика.

Для придания различных оттенков добавляйте различные пищевые красители. Густой глазурью расписываем все необходимые места, где будут располагаться двери, окна и другие украшения. Даем высохнуть глазури и начинаем склеивать каркас сказочного домика. Домик можно установить на блюдо и сделать его без нижнего коржа. Сделайте дополнительные украшения в виде растительности, заборчика, возможно фигурок животных. Склейку домика начинайте с фасада и стенок. Края деталей промажьте толстым слоем густой глазури и плотно прижмите друг к другу. После этого оставьте изделие постоять на пару часов и только потом цепляйте крышу.

Если у Вас не получился идеальный домик – не расстраивайтесь, в процессе окончательной отделки Вы сможете подправить все недочеты.