Рецепт: Бульон с цветной капустой

 

Продукты для бульона с цветной капустой:

Говядина 100 г,

капуста цветная 120 г,

 морковь 10 г,

масло сливочное 5 г,

лук репчатый 5 г,

петрушка, укроп 2 г,

соль

  

Приготовление бульона с цветной капустой:

 Кочан цветной капусты, очищенный от ножки и листьев, разрезать на мелкие части (соцветия), которые положить в подсоленную воду (1 л воды, 1 столовая ложка соли) на 25-30 минут. Затем откинуть капусту на дуршлаг и сполоснуть свежей холодной водой.

В процеженный кипящий мясной бульон положить подготовленную капусту и варить при слабом кипении в течение 15 минут. Перед подачей положить в суп сливочное масло. Суп в тарелке можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

 

 

Просмотров: 629

Добавить в социальные закладки:

Это интересно:

• Рецепт: Овощной суп-пюре
• Рецепт: Бульон с рисом
• Рецепт: Бульон с фрикадельками
• Рецепт: Суп-пюре из говядины с овощами
• Рецепт: гречневый суп