Мусс манный с клюквой

Ингредиенты

• 1/3 стакана манной крупы
• 1 стакан клюквы
• 3 стакана воды
• 1 стакан сахарного песка

Приготовление мусса манного с клюквой

1. Клюкву растолочь деревянным пестиком и разбавить 1/2 стакана горячей воды, затем процедить.
2. Мезгу залить оставшейся водой и поставить на огонь, кипятить несколько минут и снова процедить.
3. На клюквенном отваре 15 минут варить манную крупу, затем охладить до 40°С и влить клюквенный сок.
4. Взбивать венчиком или миксером до увеличения объема в 2 раза и до получения густой бледно-розовой пены.
5. Разлить в приготовленные вазочки или формы.