Авторизация
Автор: Liza
09.06.2009

Чем полезен сахар?

Чем полезен сахар?Углеводы – наш основной источник энергии. А сахар – та форма, в которой мы в основном получаем эти вещества вместе с питанием. Малыши с рождения сладкоежки, их инстинкты питания настроены на вкус материнского молока – сладкий. Материнское молоко, эталон нашего питания, 50-55% калорий поставляет в организм малютки через сахара. Но эти формы получаемых углеводов бывают разными: сахар может быть как полезным, так и «вредным». Давайте же разберемся, чем полезен сахар и какой от него вред?

Что представляет собой сахар?

Молекулы сахара можно сравнить с маленькими сгустками энергии, которые попадая в организм, питают его как маленькие аккумуляторы. Делятся они на простые и сложные: на сахара и углеводы, и каждый из этих видов совершенно по-разному ведет себя, попадая в желудочно-кишечный тракт, а затем и всасываясь в кровеносную систему организма.
Простые сахара, «плохие» для организма – это декстроза, глюкоза и сахароза. Это привычная нам форма сахара (сахарный песок и рафинад), которые добавляются в напитки, сладости, конфеты, глазурь и прочие десерты. Простые сахара входят также в состав кетчупов и соусов, придавая им сладкий вкус.

Из-за короткой молекулярной формулы их и прозвали простыми – они состоят из одной-двух молекул, быстро перевариваются в кишечнике и сразу поступают всей «дозой» в кровь. Для того, чтобы сахар проводить в клетки организма нужен гормон инсулин, и при быстром поступлении большого количества сахара в кровь, он вырабатывается в больших, чем необходимо, количествах. Соответственно сахар быстро расходуется, направляясь в клетки организма и содержание его в крови резко уменьшается, что вызывает новое состояние – гипогликемию (недостаток сахара в крови). Тут же на «срочный вызов» вырабатываются другие гормоны, которые начинают высвобождать сахар из печени, чтобы направить его обратно в кровь и снять «сигнал бедствия». В итоге в организме просто бушуют различные гормоны, слишком часто сменяя друг друга и в больших количествах.

Другие виды сахаров

Более полезна фруктоза – еще один вид сахаров (углеводов).Чем полезен этот вид сахара: он поступают в организм в основном с фруктами, но усваивается гораздо медленнее. Кроме того, поступающая фруктоза сопровождается различными полезными микроэлементами, минералами и витаминами, в отличие от «чистого» сахара. Так же аккуратно ведет себя в организме и лактоза – молочный сахар.
Особое место уделяется крахмалам – сложным сахарам, или полисахаридам. Они добываются из овощей: картофеля, бобовых, семечек и орехов, злаковых. Чем полезен сахар этого вида: имея вид длинной цепочки из простых сахаров, крахмалы поступают в кровь постепенно, один за другим, что сохраняет нормальный уровень выработки гормонов и надолго сохраняет чувство сытости.

Продукты, содержащие углеводы:

  • горох и бобовые
  • женское грудное молоко
  • молочные продукты
  • свежие фрукты
  • масло ореха
  • макаронные изделия
  • картофель
  • злаковые

Просмотров: 13 413

Добавить в социальные закладки:

Это интересно:

Оцените
1 ложечка2 ложечки3 ложечки4 ложечки5 ложечек
Обсуждение

Оставьте комментарий используя форму Вконтакте

Или воспользуйтесь формой ниже

Перед отправкой формы:
Human test by Not Captcha